Фазлутдинов К.К.

31.03.2023 (обновленно 31.03.2023)

46 просмотров

Влияние кальция на организм человека

Содержание:

1. Общие сведения о кальции

2. Кальций в организме человека

3. Дефицит кальция организме

4. Избыток кальция в организме

1. Общие сведения о кальции

Химический элемент кальций Ca расположен в 4 периоде, главной подгруппе II группы (щелочноземельный металл) периодической таблицы хим. элементов Д.И.Менделеева. Название элемента переводится как “мягкий камень”.

В соединениях имеет степень окисления +2, что объясняется строением внешнего электронного слоя 3s²3p⁶3d⁰4s². В реакциях всегда проявляет свойства восстановителя. В свободном виде в природе не встречается.

Кальций занимает четвертое место по количеству минералов – 385. Основные:

• кальцит СаСО₃;
• ангидрит CaSO₄;
• алебастр CaSO₄ ∙ 5Н₂О;
• гипс CaSO₄ ∙ 2Н₂О;
• флюорит CaF₂;
• доломит MgCO₃ ∙ CaCO₃.

Кальций играет важную роль в углеродном равновесии планеты:

CaCO₃ + H₂O + CO₂ = Ca(HCO₃)₂ = Ca²⁺ + 2HCO₃^⎻

2. Кальций в организме человека

В организме человека содержится 1 кг кальция (при массе тела 70 кг). Основная локализация кальция – 99% – в костях и зубах в виде гидроксиапатита и фторапатита. Остальной кальций в виде иона или в связанном состоянии входит в состав крови и других тканей. 

Суточная потребность организма в кальции – 1000 мг, старше 65 лет – 1200 мг,  для детей – от 400 мг до 1200 мг.

Кальций поступает в организм:

• С продуктами питания животного и растительного происхождения: 

* Кальций растительного происхождения благоприятно влияет на состояние костей.

• С питьевой водой, которая всегда содержит соли кальция, их количество зависит от жесткости: чем мягче вода, тем меньше кальция.

Усвоению кальция способствует витамин D, при его недостатке в кишечнике всасывается только 10-15% потребляемого кальция.

Обмен кальция в организме связан с другими макро- и микроэлементами: фосфором, магнием, стронцием. Важно соотношение кальция и фосфора 1 к 1-1,5: 

• если продукт содержит много фосфора, то из организма будет выводится кальций; 
• если в продукте недостаточно фосфора, то избыток кальция будет накапливаться в сосудах, костях, висцеральных органах. 

Основные функция кальция в организме:

1. Образование костей. Кальций вместе с фосфором образуют основу твердого вещества в составе гидроксиапатита Сa5(PO4)3(OH) и других соединений. Кости являются местом хранения кальция, откуда он вымывается в случае снижения его концентрации в крови.
2. Обмен веществ. Концентрация кальция в крови имеет жесткое значение от 1,9 до 2,4 ммоль/л. Изменения за пределы нормы приводят к нарушению гормональной регуляции и активности ферментов; кальциевого насоса; возбудимости мышечных и нервных клеток.
3. Свертывание крови. Кальций участвует в активации тромбоцитов и нескольких факторов каскадного процесса свертывания крови.
4. Мышечный тонус и сокращение. Передача нервного импульса от головного мозга к органам осуществляется за счет разницы концентрации ионов кальция внутри и вне нервной клетки.  Кальциевые каналы работают именно с нервными волокнами, процесс очень сложный, требующий участия большого количества компонентов.Принцип действия кальциевого канала - диффузионный переход от больших концентраций к меньшим, процесс происходит с участием проводников - белков и приводит к выделения нейромедиаторов. Аналогично кальций работает и в мышечной ткани. Пара натрий-калий тоже образует каналы, разные локации, разные задачи. Играет роль концентрация ионов, но из-за неравноценного обмена (2:3) возникает разница электрического потенциала, что является движущим фактором.
5. Качественный сон. Кальций участвует в образовании мелатонина. Кальций выводится из организма:

• с калом ⎻ от 0,5 до 0,8 г/сутки;
• с мочой ⎼ от 0,1 до 0,3 г/сутки;
• с потом.

Факторами, увеличивающими выведение кальция с мочой, являются:

• избыток натрия;
• избыток кофеина;
• избыточное употребление белка;
• недостаток магния.

3. Дефицит кальция в организме

Причины дефицита кальция:

• недостаток кальция в рационе питания;
• недостаток витамина D и фосфора;
• интенсивный рост у подростков;
• гормональные изменения после 50 лет;
• продолжительный прием некоторых препаратов;
• продолжительные стрессы;
• малоподвижный образ жизни;
• курение, алкоголь, наркотики. 

При дефиците кальция, обнаружить который на ранних стадиях сложно, может развиваться более 150 заболеваний. В первую очередь:

• кариес, пародонтит;
• остеопороз;
• замедление или нарушение процесса роста.

Косвенными признаками дефицита кальция могут служить:

• ухудшение памяти;
• апатия, депрессия;
• нарушение сердечного ритма;
• нестабильность артериального давления.

4. Избыток кальция в организме

Избыток кальция в организме приводит к развитию гиперкальциемии или более тяжелой форме ⎼ отложению солей в разных органах и тканях ⎼ кальцинозу. Причины избытка:

• большее, чем нужно поступление кальция в организм с пищей или препаратами;
• повышенное всасывание кальция кишечником;
• пониженное выведение кальция через почки;
• избыток витамина D.

Признаки и следствия:

• потеря аппетита;
• рвота;
• запоры;
• задержка роста у детей;
• повышенная возбудимость;
• мочекаменная болезнь;
• подагра.

Снижению уровня кальция в организме способствует употребление воды, мягкой или дистиллированной.