Электронная почта
Сделать заказ
Назад в меню
Фазлутдинов К.К.
31.03.2023 (обновленно 31.03.2023)
798 просмотров

Влияние фосфора на организм человека

Содержание:

1. Общие сведения о фосфоре

2. Фосфор в организме человека

3. Дефицит фосфора в организме

4. Избыток фосфора в организме

1. Общие сведения о фосфоре

Химический элемент фосфор Р расположен в 3 периоде, главной подгруппе V группы периодической таблицы хим. элементов Д.И.Менделеева. Название элемента происходит от двух греческих слов “свет” и “несу”.

В соединениях может иметь степень окисления -3, +1, +3, +5, что объясняется строением внешнего электронного слоя 3s23p3. Может проявлять как свойства окислителя, так и свойства восстановителя. 

Простое вещество фосфор существует в виде разных аллотропных модификаций:

  • белый фосфор – летучий, ядовитый, имеет характерный чесночный запах;
  • красный фосфор – твердый, не ядовитый, без запаха;
  • черный фосфор – жирный на ощупь, с металлическим блеском;
  • металлический, или фиолетовый, фосфор – имеет характерный металлический блеск.

В природе фосфор встречается только в виде соединений – апатитов (“обманчивый”) – магматического и осадочного происхождения. Основные:

  • фторапатип Сa5(PO4)3F;
  • гидроксиапатит Сa5(PO4)3(OH);
  • хлорапатит Сa5(PO4)3Cl.

2. Фосфор в организме человека

В организме человека фосфор составляет около 1% массы тела. Локализация фосфора в организме:

  • 90% в костях и зубах;
  • 9% в клетках разных тканей;
  • 1% в составе внеклеточной жидкости.

Суточная потребность организма в фосфоре – 700 мг, для детей – от 300 мг до 900 мг.

Фосфор в виде фосфолипидов, фосфопротеинов и фосфатов присутствует во всех животных и растительных продуктах. Его усвоение организмом составляет 70-90% и зависит от:

  • соотношения в продукте фосфора и кальция, оптимально 1:1-1,5;
  • наличия витамина D и паратиреоидного гормона. 

Правильное соотношение фосфора и кальция встречается в продуктах, богатых белком: молочные продукты, бобовые, злаки, орехи.

Лучше усваивается фосфор животных продуктов. Усвоению растительного фосфора препятствует фитиновая кислота – в ЖКТ человека нет фермента, расщепляющего это соединение. 

В желудке фосфорная кислота отщепляется от органических соединений. Всасывание фосфора в тонком кишечнике обеспечивает паратиреоидный гормон. Процесс регулирует щелочная фосфатаза, активность которой зависит от наличия витамина D. Фосфор попадает в печень, включается в процессы фосфорилирования. Часть всосавшегося фосфора  в виде минеральных солей, поступает с кровью в костную и мышечную ткани. 

Основные функции фосфора в организме:

  • Образование костей. Фосфор вместе с кальцием образуют основу твердого вещества – ⅔ в виде труднорастворимого фосфата кальция Сa3(PO4)2 и ⅓ в виде растворимых соединений.
  • Энергетический обмен. Аденозинтрифосфат АТФ аккумулирует энергию, которая образуется в организме в результате гликолиза и окислительного фосфорилирования. Суммарное уравнение процессов:

C6H12O6 + 2HAД+ + 2AДФ + 2H3PO4 = 2C3H4O3 +2HAД∙H + H+ + 2ATФ

  • Организм использует ресурсы АТФ для мышечной работы, биосинтеза различных веществ и  транспорта их через биомембраны, генерацию нервного импульса, поддержание температурного гомеостаза. 
  • Синтез белка. Фосфор входит в состав нуклеиновых кислот: ДНК и РНК. В этом виде он участвует в процессах передачи, хранения и кодирования генетической информации, синтезе белков, делении и росте клеток. 
  • Обмен жиров. Фосфолипиды выполняют структурную функцию, участвуя в образовании клеточных мембран и некоторых органелл – ядра, митохондрий, лизосом.
  • Фосфорилирование. Соединения фосфорной кислоты являются соучастника многих биохимических процессов, входя в состав катализаторов или образуя фосфорилированную форму реагентов углеводного обмена. 
  • Регулирование pH организма. Фосфатная буферная система NaH2PO4/ Na2HPO4, регулирует кислотно-щелочной баланс во внеклеточной жидкости и, особенно, в почках – выведение с мочой ионов водорода: 

H+ + HPO42⎻ → H2PO4⎻       

OH + H2PO4 → H2O + HPO42⎻

3. Дефицит фосфора в организме

Недостаток фосфора в организме возникает при использовании низкокалорийных диет, расстройствах пищеварения, плохом усвоении микроэлемента. Небольшой дефицит фосфора может проявляться следующими симптомами:

  • утомляемость;
  • общая слабость;
  • отсутствие аппетита;
  • снижение мышечной массы и силы;
  • боль в костях;
  • рвота;
  • остеопороз.

При острой гипофосфатемии наблюдаются следующие признаки:

  • утомляемость, раздражительность;
  • сильная общая слабость;
  • судороги;
  • мышечный паралич;
  • инфекционные заболевания;
  • повреждение печени;
  • разрушение мышц – рабдомиолиз;
  • размягчение костей – остеомаляция;
  • нарушение кровообращения;
  • рахит у детей.

4. Избыток фосфора в организме

Хотя верхняя граница суточной нормы фосфора не установлена его избыток в организме  гиперфосфатемия  может возникать вследствии:

  • почечной недостаточности;
  • приема пищевых добавок;
  • бесконтрольного применения лекарственных препаратов, содержащих фосфор;
  • соблюдения некоторых диет.

При этом наблюдается гипокальциемия и недостаточный синтез витамина D. 

Признаки избытка фосфора:

  • нарушение сердечного ритма;
  • проблемы с почками;
  • отеки;
  • боль в мышцах и костях;
  • расстройства ЖКТ (тошнота, рвота, диарея).

Избыток фосфора препятствует усвоению кальция, магния, цинка, железа, меди. 

Конец статьи
Нажмите на звезду
Средняя оценка: 5,00
Всего оценок: 1
Данная статья является интеллектуальной собственностью ООО "НПП Электрохимия". Любое копирование информации возможно только с разрешения владельца сайта. Размещение активной индексируемой ссылки на https://zctc.ru обязательно.